短视频抖音快手 杭州2月1日电(张煜欢)“模子一敲，福气就到！”蛇年新春，杭州河坊街的百年老店“江南春”前排起长队，市民游客争相购买现蒸的定胜糕。
慕红颜之所以这么说，不过是不想直接肯定陈风，怕这家伙立刻又膨胀起来，尾巴翘上天。
这种以粳米、糯米为衣，红豆沙为馅的传统糕点，因形如银锭、寓意“定胜吉祥”，成为杭州人春节餐桌上的“文化符号”。手工艺人现场演绎古法技艺，老字号选料不断改良……千年定胜糕正以新旧交融的方式，讲述江南春节的独特年味。
以他的境界，对付一个手无缚鸡之力的女孩子，竟然会是这种结果。
游客围观传统糕点制作。张煜欢 摄
定胜糕的来历，藏着半部临安史。根据《梦粱录》中“市食糕点”的记载介绍，南宋时期，百姓为犒劳韩世忠抗金将士，特制“定榫糕”鼓舞士气，后因方言谐音演变为“定胜糕”。明清时期，杭州人春节互赠定胜糕，糕面印有“状元及第”“五谷丰登”等纹样，寄寓对家国平安、子孙成才的期盼。
其实我想说。证据我们早就找到了。只是看看你们的态度而已。而且也看一下，谁跟苏醒来是同谋的。陈欢盯着四大长老说道看你们四个老不死的这么激动，这么积极地维护他。我就知道，你们四个是他的同谋了。作为内鬼同谋的话，那也是内鬼。按照苏家的家规，一样要打断四肢丢出家门。
“老底子杭州人年夜饭最后一定要吃定胜糕，讨‘年年高升’的口彩。”在大运河畔的非遗手工艺馆内，手工艺人正在演示古法技艺：将红曲粉染就的米粉填入梨木雕花模，挖一勺猪板油拌的细沙馅，上笼蒸制时火候须“先猛后温”……十多分钟后，只见其轻敲模具，粉白玉润的糕点脱模而出。
一个世界排名108的高手说出的话，确实拥有无法想象的威力，这就是属于圈子里的压力。
现场，不少市民游客被吸引驻足，人们好奇地观察着这道传统美食的制作过程。一位带着孩子的母亲边拿出手机拍摄边说：“现在孩子们平时吃的都是蛋糕、面包这些西式点心，很少有机会接触这些传统的中式糕点了。带他们来看看，也能让他们多了解一下中国的传统美食文化。”
现代生活，各种生活污染，不如当年那样，一般人的寿命都不长。
定胜糕的味道，也在千百年时光中随制作技艺的精进而不断变化，口味在沉淀的同时也有创新。比如南浔古镇的老字号糕点店“野荸荠”，几代经营者都恪守古法选料制作工艺，在红玫瑰天然着色、拌合温度控制等方面不断改良，形成12道工序，以保证定胜糕的品质。
手工艺馆内制作的定胜糕。张煜欢 摄
春节期间，杭州不少糕点店还推出“线上预订、线下自提”的购买方式，方便市民游客购买。还有糕点店推出低糖版定胜糕，用亚麻籽粉替代部分糯米，满足健康饮食需求。
吃了定胜糕，新年步步高。中国人逢过年过节、人生大事，都讲求讨个好彩头。在春节期间，杭州的大街小巷都能见到定胜糕的身影，它成为连接过去与现在、传统与现代的桥梁，人们品尝着这甜糯的糕点，仿佛能感受到那份穿越千年的祝福。(完)
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